Mousse de Chocolate con Flor de Sal
Ligero y aireado, textura suave como la seda, con sabores complejos y equilibrados con dos chocolates equilibrados con una pizca de flor de sal. Tienes que probar este mousse au chocolat pero ten cuidado
Receta de tataki de atún
Tataki es un método tradicional japonés de dorar atún o carne a fuego alto, luego rebanarlo e infundirlo con una salsa ponzu con sabor a jengibre machacado (algo así como la versión japonesa).
Receta auténtica de Châteaubriand
Este plato sencillo pero sofisticado debe su nombre al escritor y estadista francés François-René, vizconde de Chateaubriand (1768-1848), cuyo chef Montmirail supuestamente inventó el