Mousse de Chocolate con Flor de Sal

debes probar esto mousse de chocolate pero ten cuidado, ¡es adictivo!

Rica mousse de chocolate elaborada con flor de sal BAESURIS® y Aceite de Oliva Virgen Extra.

«Flor de Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra son los ingredientes secretos de esta deliciosa mousse de chocolate»

7 onzas de chocolate semidulce o agridulce (no más del 62 % de cacao), picado en trozos grandes
taza de leche 1 / 3
2 cucharadas de azúcar
pizca de sal marina gruesa BAESURIS®
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin sabor
1 taza de crema espesa
pimienta rosa y BAESURIS® flor de sel

Explosión de chocolate en un procesador de alimentos hasta que esté muy finamente molido. Déjalo en el tazón del procesador.
Lleve la leche, el azúcar y la sal a fuego lento en una cacerola pequeña, revolviendo para disolver el azúcar.
Encienda el procesador y vierta leche caliente azucarada a través del tubo de alimentación, procesando durante 15-20 segundos o hasta que el chocolate se haya derretido.
Añadir aceite de oliva,
Procese durante otros 10 segundos para mezclar bien.
Raspe la mezcla en un tazón grande y deje enfriar unos 10 minutos.
Batir la crema hasta que comience a tener una forma muy suave (ni siquiera cerca de la rigidez).
Doble 1/3 de la crema en el chocolate.
Agregue la crema restante. Para obtener una mousse lo más suave posible, deje de doblar en el momento en que la crema se incorpore al chocolate.
Sirva inmediatamente en seis bonitos vasos de postre.
Refrigere hasta que la mousse cuaje, aproximadamente 1 hora, o hasta que esté listo para servir.
Moler un poco de pimienta rosa y springle FLOR DE SAL BAESURÍS® sobre cada porción.

Separa como gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
Noutra taça bata as claras com uma colher de café de flor de sal até estarem bem firmes.
Pique o chocolate en pedacinhos y leve ao microondas com o azeite durante cerca de 1 minuto na power média. Mexa até estar completamente derretido (se for necessário leve mais uns segundos ao microondas).
Junte o chocolate às gemas batidas, misturando bem, e envolva as claras batidas, mexendo delicadamente.
Coloque una mousse numa taça ou distribua por taças individuales y leve ao frigorífico durante un pelo menos de 4 horas.
Na altura de servir salpique con flor de sal restante y un pouco de pimienta rosa moída.
Decoración con hortelã

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