Mousse de Chocolate com Flor de Sal

Você deve tentar isso mousse de chocolate mas cuidado, é viciante!

Mousse de chocolate rica feita com flor de sal BAESURIS® e Azeite Extra Virgem.

«Flor de Sal e Azeite Extra Virgem são os ingredientes secretos desta encantadora mousse de chocolate»

Bata o chocolate no processador de alimentos até ficar bem moído. Deixe na tigela do processador.
Leve o leite, o açúcar e o sal para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver o açúcar.
Ligue o processador e despeje o leite quente adoçado pelo tubo de alimentação, processando por 15-20 segundos ou até que o chocolate derreta.
Adicione o azeite,
Processe por mais 10 segundos para misturar bem.
Raspe a mistura em uma tigela grande e deixe esfriar cerca de 10 minutos.
Bata o creme de leite até começar a ficar com uma forma bem macia (nem nem perto de ficar firme).
Dobre 1/3 do creme no chocolate.
Dobre o creme restante. Para uma mousse o mais suave possível, pare de dobrar no momento em que o creme for incorporado ao chocolate.
Imediatamente coloque em seis lindos copos de sobremesa.
Leve à geladeira até que a mousse endureça, cerca de 1 hora, ou até que esteja pronto para servir.
Moa um pouco de pimenta rosa e springle FLOR DE SAL BAESURIS® em cada porção.

Separe como gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
Noutra taça bata as claras com uma colher de café de flor de sal até estar bem firme.
Pique o chocolate em pedacinhos e leve ao microondas com o azeite durante cerca de 1 minuto na potência média. Mexa até estar completamente derretido (se for necessário leve mais uns segundos ao micro-ondas).
Junte o chocolate às gemas batidas, misture bem, e envolva como claras batidas, mexendo delicadamente.
Coloque uma mousse numa taça ou distribuída por taças individuais e leve ao refrigerador durante pelo menos 4 horas.
Na altura de servir salpique com a restante flor de sal e um pouco de pimenta rosa moída.
Decore com hortelã

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