• 7 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade (nicht mehr als 62 % Kakao), grob gehackt
• 1 / 3 Tasse Milch
• 2 EL Zucker
• Prise BAESURIS® grobes Meersalz
• 2 EL geschmacksneutrales natives Olivenöl extra
• 1 Tasse Sahne
• Rosenpfeffer u BAESURIS® Fleur de Sel

VORBEREITUNG

1. Schokolade in einer Küchenmaschine fein mahlen. Lassen Sie es in der Verarbeitungsschüssel.
2. Milch, Zucker und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.
3. Schalten Sie den Prozessor ein und gießen Sie gesüßte heiße Milch durch den Einfüllstutzen und verarbeiten Sie ihn 15-20 Sekunden lang oder bis die Schokolade geschmolzen ist.
4. Olivenöl hinzufügen,
5. Für weitere 10 Sekunden verarbeiten, um gründlich zu mischen.
6. Kratzen Sie die Mischung in eine große Schüssel und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen.
7. Sahne schlagen, bis sie gerade anfängt, eine sehr weiche Form zu halten (nicht einmal annähernd steif).
8. 1/3 der Sahne unter die Schokolade heben.
9. Restliche Sahne unterheben. Für eine möglichst glatte Mousse hören Sie auf zu falten, sobald die Creme in die Schokolade eingearbeitet ist.
10. Sofort in sechs hübsche Dessertgläser füllen.
11. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Mousse fest wird, etwa 1 Stunde, oder bis sie servierfertig ist.
12. Mahlen Sie ein wenig Rosenpfeffer und Springle FLOR DE SAL BAESURIS® über jede Portion.