Wähle das richtige Salz
Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Meersalz. Traditionelles Meersalz, das auf den Boden von Kristallisatoren fällt, wo es gesammelt wird, und Flor de Sal (Salzblume oder Fleur de Sel), eine sehr seltene Art von traditionellem Meersalz, das aus der dünnen Kristallschicht hergestellt wird, die sich auf der Wasseroberfläche von Kristallisatoren bildet. Im Vergleich zu grobem Meersalz ist es ein teures Produkt, da es sich unter bestimmten Wetterbedingungen auf natürliche Weise in einer begrenzten Menge bildet und manchmal zweimal täglich von Hand abgeschöpft werden muss, bevor es zurück in den Boden fällt, wo es zu traditionellem Meersalz wird .
Wir haben unsere verschiedenen Salzsorten unten aufgeschlüsselt, um Ihnen bei der Auswahl derjenigen zu helfen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht
Salzblume
Flor de Sal (Salzblume) ist ein wahrer Edelstein, der als eines der feinsten und seltensten Salze der Welt geschätzt wird. Sein zarter Geschmack, seine leichte und feuchte Textur und sein hoher Mineralgehalt machen es zum erstaunlichsten Meersalz für den kulinarischen Gebrauch.
der Name Salzblume (Salzblume oder Salzblüte) kommt von den blumenartigen Mustern von Kristallen, die sich in der Salzkruste bilden
einzigartig und selten
Wenn die perfekten Bedingungen zusammenkommen (Sonne, Hitze und Wind), beginnt die oberste Schicht zu kristallisieren und bildet eine zarte Kristallschicht auf der Oberfläche der Teiche, wie ein Quark aus feinen weißen Kristallen, die leicht brechen.
Die jungen zerbrechlichen Kristalle wachsen nur wenige Stunden, bevor sie von Handwerkern namens "Marnotos" vorsichtig aus der Sole abgeschöpft werden.
optimale Nutzung
Sobald es extrem empfindlich ist und sich in Kontakt mit Lebensmitteln schnell auflöst, ist es perfekt, um es kurz vor dem Servieren und nicht während des Garvorgangs über Ihr fertiges Gericht zu streuen. Perfekt, um dem Essen ein wenig mehr Schwung zu verleihen, bevor es serviert und verzehrt wird.
Weil es so rein ist, dass es keine Bitterkeit gibt. Es schmilzt langsam auf der Zunge und sorgt für eine köstliche Knusprigkeit und einen subtilen Geschmack, da es den natürlichen Geschmack der Speisen verstärkt.
Nährwert
Flor de Sal ist die reinste Form von Salz, die Sie bekommen können. Es ist natriumärmer als normales Salz und hat einen höheren Mineralstoffgehalt. Es hat 2-mal mehr Kalium und Calcium und bis zu 20-mal mehr Magnesium als herkömmliches Meersalz. Allerdings ist der Natriumchloridgehalt sehr gering und daher auch für Menschen mit Bluthochdruck geeignet
der Name Salzblume (Salzblume oder Salzblüte) kommt von den blumenartigen Mustern von Kristallen, die sich in der Salzkruste bilden
Handgeerntet
Von Hand mit traditionellen Methoden gesammelt
Reich an Magnesium
Von Natur aus reich an Magnesium und essentiellen Oligoelementen
100 % natürlich – ROH
Sonnengetrocknet, ungewaschen und frei von Zusätzen
Zertifiziertes Anbau
Qualität und Herkunft garantiert. Unsere natürlichen Meersalze erfüllen strenge jährliche Zertifizierungsstandards.
Traditionelles Meersalz
Traditionelles grobes Meersalz (Sal tradicional) wird durch natürliche Kristallisation von Atlantikmeerwasser auf die Art und Weise gewonnen, wie es die Natur vorgesehen hat – UNVERARBEITET, ROH und 100 % natürlich.
Begrenzt durch Saisonalität, handgeerntet in kleinen Chargen
Auf dem Boden der Salinen kristallisiert grobes Meersalz, das alle 3-4 Wochen von Hand gesammelt wird. Die Methode und Sorgfalt bei der Salzernte hat viel mit der Fähigkeit zu tun, ein qualitativ hochwertiges Salz zu erhalten. Ein natürlich weißes Salz mit hohem Mineralgehalt.
Nährwert
Der natürliche Kristallisationsprozess wird mithilfe traditioneller Techniken optimiert, sodass die meisten im Meerwasser vorhandenen Mineralien in den Kristallen verbleiben, was es aus ernährungsphysiologischer Sicht zu einem vollständigeren Salz macht. Es ist reich an Magnesium, Kalzium und enthält mehr als 80 WESENTLICHE MINERALSTOFFE; wichtig für das Gleichgewicht des Körpers.
optimale Nutzung
Dieses Salz ist perfekt für das tägliche Kochen, Braten, Pökeln, Einlegen und Würzen.