Mousse al cioccolato con Flor de Sal
Leggero e arioso, consistenza morbida come la seta, con sapori complessi ed equilibrati con due cioccolati bilanciati con un pizzico di flor de sal. Devi provare questa mousse al cioccolato ma fai attenzione
Ricetta Tataki di tonno
Tataki è un metodo tradizionale giapponese per scottare il tonno o la carne a fuoco vivo, quindi affettare e infondere con una salsa ponzu pestata allo zenzero (un po' come la ver giapponese
Autentica ricetta Châteaubriand
Questo piatto semplice ma sofisticato deve il suo nome a uno scrittore e statista francese François-René, Vicomte de Chateaubriand (1768-1848) il cui chef Montmirail avrebbe inventato th