Choisissez le bon sel
Il existe principalement deux types de sel marin. Sel de mer traditionnel qui tombe au fond des cristalliseurs où il est recueilli et Flor de Sal (fleur de sel ou fleur de sel) un type très rare de sel de mer traditionnel fabriqué à partir de la fine couche de cristaux qui se forme à la surface de l'eau des cristalliseurs. Si on le compare au gros sel de mer, c'est un produit coûteux une fois qu'il se forme naturellement dans certaines conditions météorologiques, en quantité limitée et doit être écrémé à la main, parfois deux fois par jour, avant qu'il ne se précipite dans le fond où il devient le sel de mer traditionnel. .
Nous avons répertorié ci-dessous nos différentes variétés de sel pour vous aider à choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins.
Fleur de sel
Flor de Sal (fleur de sel) est un véritable joyau prisé comme l'un des sels les plus fins et les plus rares au monde. Sa saveur délicate, sa texture légère et humide et sa haute teneur en minéraux en font le sel de mer le plus étonnant pour un usage culinaire.
le nom Fleur de sel (fleur de sel ou fleur de sel) provient de la fleur comme des motifs de cristaux qui se forment dans la croûte de sel
unique et rare
Lorsque les conditions idéales sont réunies (soleil, chaleur et vent), la couche supérieure commence à se cristalliser en formant une délicate couche de cristaux à la surface des étangs, comme un caillé de fins cristaux blancs qui se cassent facilement.
Les jeunes cristaux fragiles ne poussent que quelques heures avant d'être doucement écrémés de la saumure par des artisans appelés "Marnotos".
meilleur usage
Une fois qu'il est extrêmement délicat et se dissout rapidement au contact des aliments, il est parfait pour saupoudrer votre plat fini juste avant de servir plutôt que pendant le processus de cuisson. Parfait pour donner un peu de punch supplémentaire juste avant que les aliments ne soient servis et consommés.
Parce qu'il est si pur qu'il n'y a pas d'amertume. Il fond lentement sur la langue et offre un délicieux croquant et un goût subtil tout en rehaussant la saveur naturelle des aliments.
valeur nutritionnelle
Flor de Sal est la forme de sel la plus pure que vous puissiez obtenir. Il contient moins de sodium que le sel normal et a une teneur en minéraux plus élevée. Il contient 2 fois plus de potassium et de calcium et jusqu'à 20 fois plus de magnésium que le sel de mer conventionnel. Cependant, la teneur en chlorure de sodium est très faible et convient donc également aux personnes souffrant d'hypertension artérielle
le nom Fleur de sel (fleur de sel ou fleur de sel) provient de la fleur comme des motifs de cristaux qui se forment dans la croûte de sel
Récolté à la main
Collecté à la main en utilisant des méthodes traditionnelles
Riche en magnésium
Naturellement Riche en Magnésium et Oligoéléments essentiels
100% Naturel - CRU
Séché au soleil, non lavé et sans additifs
Certifié biologique
Qualité et origine garanties. Nos sels de mer naturels répondent à des normes de certification annuelles strictes.
Sel de mer traditionnel
Gros sel de mer traditionnel (Sal tradicional) il est obtenu par cristallisation naturelle de l'eau de mer de l'Atlatique de la manière voulue par la nature - NON TRAITÉE, BRUTE et 100% naturelle.
Limité par la saisonnalité, récolté à la main en petits lots
Le gros sel de mer se cristallise au fond des salines et est ramassé à la main toutes les 3-4 semaines. La méthode et le soin apportés à la récolte du sel ont beaucoup à voir avec la capacité d'obtenir un sel de bonne qualité. Un sel naturellement blanc à haute teneur en minéraux.
valeur nutritionnelle
Le processus de cristallisation naturelle est optimisé à l'aide de techniques traditionnelles afin que la plupart des minéraux présents dans l'eau de mer soient conservés dans les cristaux, ce qui en fait un sel plus complet d'un point de vue nutritionnel. Il est riche en magnésium, calcium et contient plus de 80 MINÉRAUX ESSENTIELS ; indispensable à l'équilibre de l'organisme.
meilleur usage
Ce sel est parfait pour la cuisine quotidienne, le rôtissage, le saumurage, le marinage et l'assaisonnement.